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- 열정가득! 대표 메뉴개발 요리실습 -

2019 외식업 영업자 요리아카데미 운영

기사입력 2019-10-17 오전 8:13:48 입력
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성주군(군수 이병환)1015일 성주군농업기술센터 조리실습장에서 일반음식점 영업자 20명을 대상으로 2019년 외식업 영업자 요리아카데미를 운영한다.

 

 

지난해 4회에 걸쳐 진행되었던 요리아카데미는 수강생들의 열띤 호응에 부응하여 올해는 총 8회에 걸쳐 활용 가능한 요리교육을 통하여 대표음식 개발과 지역 외식업체 활성화에 기여하기 위한 목적으로 운영된다.

 

1회차 대구가톨릭대학교 김규원 교수의 외식업계 전망과 성공전략 교육을 시작으로 2~8회차는 주제에 따른 전문강사의 진행으로 약선 디저트 요리, 한식 밑반찬 요리, 육류 요리, 인퓨전 한정식 요리, 한방 족발 요리, 김치 요리, 상품화 요리 교육으로 요리실습 위주로 진행될 예정이다.

 

군 관계자는 이번 아카데미를 통하여 영업자들이 서비스와 시설을 다시 한 번 점검하고 기존 식단을 접목한 자기만의 특색 있는 메뉴를 개발하여 서비스와 음식의 맛, 시설이 한 단계 발전하는 계기가 될 것이다고 말했다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하귀옥 기획이사 (hgo9908@naver.com)

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